Les gouvernements ont l’obligation de garantir le droit de toute personne à un niveau de vie suffisant pour elle-même et sa famille, y compris une nourriture, un vêtement et un logement suffisants, ainsi qu’à une amélioration constante de ses conditions d’existence. Ils reconnaissent le droit fondamental qu’a toute personne d’être à l’abri de la faim.[2]

Les principaux critères du droit à l’alimentation sont :

• la disponibilité des aliments;
• la proximité géographique et l’accessibilité économique des aliments;
• le caractère adéquat des aliments qui doivent être sains, salubres et correspondre aux besoins des gens
  selon leur âge et leurs conditions physiques et socioéconomiques;
• la durabilité du système alimentaire qui permet de développer un réseau de collaboration territorial qui intègre la production, la transformation, la distribution et la consommation de produits alimentaires ainsi que la gestion des matières résiduelles, dans le but d’accroître la santé environnementale, économique et
  sociale de la collectivité. [3]